㉝失敗の再現性「人を活かす」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【人を活かす】をやっていない。 ●このスタッフはバカだからダメだ ●ダメな奴らしか集まらない。最近の若い奴はダメだ。 完全にコレ。 コレらは決定的にダメで何がダメかって経営・運営する上で実際に働いてるのは人なのでその時点で終わっている。会社も店舗も簡単に潰れるって事が分かっていない。 マネジメントする上で「スタッフが悪い」と『他責』になってい […]
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接客研修
㉛失敗の再現性「価値と価格」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【価値と価格のバランスが悪いこと】 ●値上げは悪。 ●値上げするとお客さんに悪い。 完全にコレ。 一見さんはともかく、お店の常連さんやファンはそれが極端でない限り「喜んで受け入れてくれる」に違いない。 特に飲食店で顕著な気がする。100円値上げしても、週に１回通ったとして月に400円支払いが増えるだけ。 たったそれだけでお店が潤って、満足な商 […]
㉚失敗の再現性「お客様は神様？」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【神様＝ワガママを受け入れる】になっていること。 ●クレーマーの意見や極一部のクレームを重要視した運営をする。 ●クレーム対応のために一般の顧客や常連客に不便を押し付けてしまう。 完全にコレ。 『お客様は神様だろ！』 これ強いて言うなれば「貧乏神」であろうなと。だから早々に去って頂く必要がある。 本来の意味は「お客様(神様)を喜ばせる」という […]
㉙失敗の再現性「当事者を責めてしまう」
問題が尽きない店舗で共通している事。 何かミスや不祥事があった場合に【当事者を非難】してしまう事。 ●アイツのミスだからアイツが悪い！ ●なんで立て続けに同じミスが起こるんだ！ 完全にコレ。 簡潔に言えば問題の捉え方を間違っている。 「問題を解決」より「自分の感情」を優先している。 問題の芯を捉えていない。 効果的な策が打てていない。 上記は絶対に問題解決に繋がらない。 […]
27失敗の再現性「ストレスフリー」
問題が尽きない店舗で共通している事。 お店を良くしようとして【新サービス、新商品、新施策】だけやり始める事。 ●お客さんが減ってるから新サービスを大々的に打ち出そう ●顧客満足度が低いから価格を下げよう 完全にコレ。 それより先にやるべき事がある。 プラスを増やすよりマイナスを無くすこと。 【居心地の良いお店＝ストレスがないお店】 売上が下がっている 顧客が減っている […]
26失敗の再現性「教育していない」
問題が尽きない店舗で共通している事。 新人の離職率が高いと共通して言える事は【教育していない】場合が多い。 ●見て勝手に学べ ●新人にやらせると時間がかかって帰るの遅くなるからやらせない 完全にコレ。 共通しているのが【新人の成長の機会を奪っている事】 「見て学べ」の場合は「見られる環境を用意しているのか？」がポイントになり 「新人にやらせない」は単純に「経験を積ませない」という事だから論外。 人 […]
25失敗の再現性「未来を描くこと」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【アクション】が無いこと。 ●店舗拡大や海外展開など夢やヴィジョンはあるが行動や言動がない。 ●ワクワクするような未来が見えない。 完全にコレ。 「人材不足」で人が辞めない様に辞めない様と考えてばかりで目先の事や小手先の技術で離職率を減らそうとしても失敗する理由の一つにコレがある。 「辞めやがって」と思うのは勝手だけどフラれたのはどっちだ？っ […]
23失敗の再現性「安売り」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【安売り】すること。 ●価格を下げたら売れる様になる ●安く売りたい 完全にコレ。 とにかく「安く」はどこかで破綻する。もしくは破綻している。 お金は湧いてくるわけないのだから異常な「安さ」はどこかが割を喰っている。 それは従業員の給与かもしれない、現金売上をちょろまかして税金を抑えるなどなら国益を損なっている。 安く売る前に「売れる努力をし […]
22 失敗の再現性「感謝」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は例外なく【感謝していない】に尽きる。 ●「いらっしゃいませ」は言うけど何も買わなかったら「ありがとうございます」は言わない。 ●お客が来るのが当たり前と思っている。 完全にコレ。 当たり前の様に与えられる事に対して本当に当たり前だと思っていると「感謝」出来ない。 感謝しないと感謝されない。 ダメになるお店は「感謝」を忘れている。 […]
２１失敗の再現性「失敗から学ばない」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【失敗から学ばない】こと。 ●成功事例を取り込もう！ ●たまたま上手くいかなかっただけ次は上手くいく！ 完全にコレ。 「失敗から学ばない」という事。 「今まで上手く行かなかったけど急展開して上手くいく」みたいな物語が好きだからなのか「失敗を学ぶ」より「成功を学ぶ」方がワクワクして成功に近づくと考えているからなのか、いずれにしても人は「不快なこ […]
