木と森：戦術と戦略のバランスの重要性
はじめに 「木を見て森を見ず」という言葉は、細部には注意を払いながら全体を見失っている状態を表します。逆に「森を見て木を見ない」とは、全体は把握しているが、個々の重要な要素を見落としていることを意味します。ビジネスにおいて、これらの視点は戦術と戦略に対応しており、両者のバランスが成功への鍵となります。この記事では、飲食店を例に挙げながら、戦術と戦略のバランスの重要性について探求します。 １．木と森 […]
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マネジメント
人材の見極め：組織にとっての必要と不要
はじめに 組織の成功は、適切な人材を見極め、配置する能力に大きく依存しています。能力、見識、行動力、そして組織との価値観の共有は、人材を評価する際の重要な要素です。この記事では、SからDまでのカテゴリーに分けて、必要な人材と不要な人材を見極める方法について掘り下げます。 Sランク：組織にとっての理想的な人材 Sランクの人材は、能力が高く、組織の価値観を深く理解し共有しており、リーダー […]
店舗経営の成功の鍵：顧客満足から始まる好循環
はじめに 店舗経営において、顧客満足は単なる目標ではなく、ビジネスの持続可能性を左右する核心的要素です。顧客の支持を得ることは、売上の向上から社員のモチベーション増加、さらには企業の成長という好循環を生み出す出発点となります。この記事では、顧客満足度を高めることがいかに店舗経営における王道であり、その基礎であるかを解説し、そのプロセスを通じて生まれる連鎖反応について掘り下げていきます。 ①顧客の支 […]
コーチングとティーチングの絶妙なバランス
店舗経営と教育システム 店舗ビジネス、特に小売業や飲食業において、単に商品を売るだけではなく、従業員の育成という側面が非常に重要です。この育成には、コーチングとティーチングという二つの異なるアプローチがあります。これらは、従業員が自らの可能性を最大限に発揮し、店舗の成長に貢献するための重要なツールです。 コーチングとティーチングの違いとは？ コーチングは、従業員が自己解決能力を高め、自発的に学び成 […]
店舗ビジネスにおける「伝える」重要性。
序章：商品が売れない時の真実 店舗経営において、商品が売れない時、多くの経営者は商品そのものに問題があると考えがちです。 しかし、その前に立ち止まり、自らの「伝える活動」に不足はないかを疑うべきです。 商品がどれほど優れていても、顧客がその存在を知らなければ、その価値を理解しなければ、購入には至りません。 本文：顧客の知識と認識のギャップ 顧客は、知らない商品を買うことはできません。 さらに、その […]
「当たり前のことを当たり前にできる」ことの重要性
「当たり前のことを当たり前にできる」ことの重要性 店舗ビジネスにおいて、成功への道はしばしば華やかな戦略や革新的なアイデアに目が行きがちです。しかし、その根底にあるべきは「当たり前のことを当たり前にできる」という基本的な姿勢です。このシンプルな真理が、小売業から飲食業に至るまでのあらゆるビジネスにおいて、経営の質を左右します。 1. 指示と情報の正確な伝達 「適切な入力がなければ、適切な出力は期待 […]
表層の模倣では根付かない「店舗経営の真実」
表層の模倣では根付かない店舗経営の真実 日本の繁華街を歩けば、多種多様な店舗が肩を並べています。小売業から飲食業まで、競争は日増しに激しさを増しています。しかし、この競争の渦中で、一部の店舗は他社の成功した施策や商品を表層的に真似ることで、短期的な成功を収めようとします。しかし、このようなアプローチは持続可能なビジネスモデルとは言えません。なぜなら、表層的な模倣は、顧客に愛される本質を欠いているか […]
店舗経営のジレンマ「自分でやるか？他者に委ねるか？」
店舗経営のジレンマ：自らの弱点を克服するか、他者に委ねるか 店舗ビジネスの世界では、経営者が直面する決断の一つに、「自分の弱点を自ら克服するか、それとも他者に委ねるか」という選択があります。この決断は、小売業から飲食業に至るまで、組織の成長において天地の差を生むほどの影響力を持っています。では、この選択を通じて、組織はどのように成長の道を切り拓くのでしょうか。実例を交えながら、その答えを探ります。 […]
㉝失敗の再現性「人を活かす」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【人を活かす】をやっていない。 ●このスタッフはバカだからダメだ ●ダメな奴らしか集まらない。最近の若い奴はダメだ。 完全にコレ。 コレらは決定的にダメで何がダメかって経営・運営する上で実際に働いてるのは人なのでその時点で終わっている。会社も店舗も簡単に潰れるって事が分かっていない。 マネジメントする上で「スタッフが悪い」と『他責』になってい […]
㉜失敗の再現性「感情だけで判断」
問題が尽きない店舗で共通している事。 共通して言える事は【感情だけで判断】してしまう事。 ●そのスタッフの行動が気に食わないからダメなスタッフ ●一部の問題に全力を注いでしまう 完全にコレ。 今まではそれなりに評価されていた人が「上司が変わった途端に評価が落ちてしまう」という事がある。個人実績は変わっていなくとも評価は下がるのでモチベーションが落ちて退職。 結果、顧客や他のスタッフに負担が乗っかる […]
